武汉理工大学材料科学与工程学院

学生工作

【团学经纬】材启思服务队于武理附小开展“神奇的牛奶”科普课程

发布时间：2026-09-28

为启发孩子们的科学思维，激发其对科学探索的兴趣，9月23日，材启思服务队走进武理附小，开展“神奇的牛奶”科普课程。

课程伊始，主讲老师高梦涵通过播放科普短片介绍牛奶饮品，从生活中随处可见的液态牛奶切入，将液态牛奶与形态特殊的牛奶进行对比，激发同学们的好奇心。在课程中，主讲老师讲解牛奶的主要成分之一——酪蛋白，她借助实验短片向同学们阐释醋中的酸促使酪蛋白胶体聚沉的反应现象，并通俗介绍电荷守恒的基本原理。同时，小朋友们积极回答主讲老师提出的问题，课堂氛围轻松愉快。课程讲解完毕后，助教老师带领小朋友将醋与温热牛奶混合，利用聚沉反应制取固体牛奶。亲手将固体牛奶塑造成不同形状的时候，小朋友们直观理解了醋与酪蛋白的化学反应，感受到牛奶的奇妙之处。

本次“神奇的牛奶”课程，不仅让小朋友们认识到牛奶存在多种形态，还让他们在动手实践中理解胶体聚沉这一基础化学概念。未来，武汉理工大学材启思服务队将继续为小朋友们提供更多科普课程，进一步激发小朋友对科学探索的好奇心。

　　（供稿：吕雨珊　摄影：李政轩　编辑：朱思盟、郭浩然　审稿：文熙旋）